天津生產免費供樣

苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的有效性依賴於食品的PH 值。隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強，在堿性介質中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的適PH 值為2.5~4.0。
例如，在膠內以遊離酸和苄酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以遊離的形式存在；在香精中以甲酯或苄酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。

氯化法的產品不適於應用於食品。苯甲酸有工業用、食品用、用等不同規格。食品級應符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點121-123℃，並對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、含量等質量指標作了規定。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產品不易精製，而且生產成本高，隻在批量不大的等產品的製造過程中采用。

苯甲酸的工業生產方法有液相空氣氧化法、次苄基三氯水解法及苯酐脫羧法三種，而以液相空氣氧化法普遍。和空氣通入盛有環烷酸鈷催化劑的反應器中，在反應溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應，生成苯甲酸，經蒸去未反應的得粗苯甲酸，再經減壓蒸餾，重結晶得成品。
用於工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑；